Ingrediente:
cultură maia(drojdie salbatică, obținută din 100g făină din același sortiment)
200g făină grâu/făină alac
150ml apă
2EL ulei masline
1TL sare
* opţional: mujdei de usturoi, smântâna, telemea
Mod preparare:
- se amestecă toate ingredientele într-un bol
- se frământă bine până coca devine omogenă și nelipitiosă
- se lasă la dospit preț de 1h
- se pune intr-un ceaun sau o tigaie adâncă ulei de 2 degete la încins
- din aluat se rup bucăți care care vor fi întinse în mână și apoi prăjite pe ambele părți
- se servesc simpli sau cu implutură după bunul plac
* când eram în scoală nu m-aș fi gândit că am să ajung vreodată să îi gătesc acasă, asta pentru că existau destule locuri în oraș unde erau excelenți